سفارش تبلیغ
تبلیغات در پارسی بلاگ

آشنایی با سه مرحله از برداشت قارچ دکمه ای

آشنایی با  سه مرحله از برداشت قارچ دکمه ای

آشنایی با  سه مرحله از برداشت قارچ دکمه ای

 

 

برداشت قارچ در سه مرحله انجام میگیرد که به هر مرحله یک فلش میگویند هر فلش بین 4تا 6 روز طول میکشد که در این مدت هر روز برداشت قارچ خواهیم داشت بعد از آن دوروز طول میکشد تا قارچهای فلش بعدی ظاهر شوند.( اوج برداشت هرفلش در روز دوم و سوم شروع فلش میباشد) پس در کل برداشت محصول درحدود 21تا 25 روز به طول می انجامد بعضی از تولید کنندگان یک فلش دیگر هم کمپوست را در سالن نگه میدارن که به صرفه نبوده و با عث بروز آلودگی ها میشود بعضی دیگر هم حتی بعد از پایان فلش دو سالن را تخلیه میکنند. اما بهترین و شایعترین روش برداشت محصول در سه فلش می باشد  .

 - برای کنترل آفات بیماری ها ی قارچ سم پاشی فضای سالن بعد از چیـن اول و قبل از ظهور سرسنجاقی های قارچ  چین دوم(به اضطلاح بعد از فلش اول که 7روز طول میکشد) باید انجام شود و از سموم با دوره ماندگاری کم باید استفاده کرد. در ضمن حدالامکان سم پاشی روی بستر کشت قارچ  و میوه ها ی قارچ نباید انجام شود.نکته: چنانچه آلودگی در سطح بستر مشاهده نکردید(مثل کپک سبز زیتونی) نیازی به سمپاشی نیست.چنانچه از کمپوست استاندارد و خاک پوشش پاستوریزه استفاده نمایید و شرایط بهداشتی را در سالن رعایت کنید هیچ مشکلی پیش نخواهد آمد.

نکته مهم: قارچ ها برخلاف دیگر گیاهان اکسیژن مصرف میکنند و دی اکسید کربن پس میدهند در زمانی که سطح بستر پوشیده از قارچ است نیاز شدیدی به اکسیژن دارند لذا باید تهویه هوای سالن با هوای تازه بدون وقفه انجام شود در غیر اینصورت ساقه های قارچ بلند شده و کلاهک آن باز میشود هرچه تهویه بیشتر انجام شود رطوبت سالن کاهش می یابد که بایستی جبران شود.

 


مطالب درباره آموزش تهیه کمپوست قارچ دکمه ای

مطالب درباره آموزش تهیه کمپوست قارچ دکمه ای

 

مطالب درباره آموزش تهیه کمپوست قارچ دکمه ای

 

ـ فاز اول کمپوست سازی 

 مرحله اول تهیه کمپوست از بستر سازی شامل خیس کردن و انباشت مواد اولیه به مدت 5 تا 7 روز بوده که در سیستم ماشینی معمولاً 3تا 4روز است. چهار مرحله قالب زنی که به مدت 3 تا 5 روز و معمولا 4 روز انجام میشود. قالب زنی در سیستم ماشینی 3 مرحله وهر3  روز یک بار انجام می شود. بنا بر این در سیستم ماشینی طول پروسه  فاز اول حداقل5 تا 14 روز کاهش می یابد .

 2- فاز دوم کمپوست سازی

این فاز آموزش کمپوست سازی شامل 3 مرحله 1ـ عملیات تخمیر به مدت 3 تا 5 روز،2ـ پاستوریزاسیون بمدت 12 تا 18 ساعت و3ـ آمونیاک زدایی 3 تا 5 روز بوده و تقریبا در هر دو سیستم شبیه هم انجام میشود ( گاهی در سیستم دستی مرحله آمونیاک زدایی 1تا 2 روز بیشتر به طول می انجامد).

به ادامه مطالب بروید

3- بذر زنی

این مرحله کشت قارچ رابطه مستقیم با سیستم تولید و تعداد کارگران و مهارت آنها داشته در سیستم استیلاژ( بستری ) حداکثر یک روز و در سیستم کیسه ای و سایر سیستم ها بسته به مقدار کیسه ها و فاصله آنها با سالن های تولید و ارتفاع قفسه ها مختلف است .معمولا این مرحله بایستی حداکثر در مدت 2 روز پایان یابد چرا که طولانی شدن این مرحله زمینه آلودگی کمپوست آماده شده را فراهم آورده همچنین برداشت در یک زمان انجام نمی گیرد.

4- پنجه دوانی

در این مرحله میسلیوم یا ریسه های قارچ در مدت 14 تا 15 روز در کمپوست نفوذ کرده و پس از آن 14 تا 15 روز دیگر نیز زمان نیاز است تا میسلیوم قارچ در خاک پوششی نفوذ کند.

5- برداشت

معمولا ًطی 3 مرحله برداشت انجام میگیرد که هر مرحله 7 تا 10 روز طول می کشد.


 


شیوه انجام کار در سالن در اموزش پرورش قارچ صدفی

شیوه انجام کار در سالن در اموزش پرورش قارچ صدفی

شیوه انجام کار در سالن در اموزش پرورش قارچ صدفی

 

 

 

کف سالن : کف باید دارای شیب باشد کف باید سیمانی یا موزائیک باشد دارای چاه فاضلاب بوده برای اینکه وقتی کف را شستشو می دهیم و وقتی آب کیسه ها خارج می شود کف آموزش پرورش قارچ سالن باقی نماند که باعث بیماری و آفت شود شیب کف سالن نقش بسیار مهمی در جریان هوا خواهد داشت.دیوار سالن: دیوار باید عایق گرما و سرما داشته باشد باید سعی کرد که دیواره سیمانی باشد اگر آجری یا گچی باشد باید برای انجام کار از پلاستیک استفاده کنیم باید طوری طراحی شود که براحتی قابل شستشو باشد.

سقف سالن: سقف باید بلند باشد. اگر عایق بندی کنیم برای ایجاد دما و رطوبت بسیار مهم است.تهویه و کولر: که هر دو باید در یک مکان و در یک جهت سالن قرار بگیرد و باید در قسمت شمالی ساختمان قرار بگیرد.روشنایی: برای روشنایی باید از کابلهایی استفاده کرد که در هنگام شسشو و ضد عفونیسالم دچار مشکل نشویم.آب : آب معدنی باشد چون آب کلر دار باعث زنگ باکتریایی در قارچها می شود.

ضد عفونی سالن کشت:ابتدای در ورودی سالن برای هنگام ورود به سالن باید از حوضچه آب و آهک که محلولی از آب و آهک و دیگر سموم قارچ کشی چون بنومیل و کاپتان و غیره است استفاده شود.

 


توضیحات درباره افات قارچ و کپک قارچ خوراکی چیست

توضیحات درباره افات قارچ و کپک قارچ خوراکی چیست

 

توضیحات درباره افات قارچ و کپک قارچ خوراکی چیست

 

کپک ماتیکی عموماً ساپروفیت است اما گونه های انگل نیز در آن دیده می شود گونه های این عامل در طبیعت شیوع فراوانی داشته اما به ندرت در کمپوست قارچ خوراکی که روی زمین خاکی تهیه م یشود دیده می شود. علائم: میسلیوم در ابتدا سفید رنگ بوده و غالباً ظاهری یخ زده به خود می گیرد و سپس میسلیوم های سفید رنگی پدید می آید که به مرور زمان صورتی رنگ شده و به علت بلوغ اسپور رنگ آنها قرمز خواهد شد و وقتی کلونی مسن تر می شود نارنجی رنگ می شود

 

کپک قهوه ای میسلیوم متراکم سفید رنگ است که در مراحل اولیه سفید رنگ بوده که به رنگ قهوه ای تغییر رنگ می دهد حباب های سلولی با نقاط تیره رنگ را با یک عدسی براحتی می توان دید غالباً دور تا دور لبه خارجی میسلیوم ها را حفره رشد تازه سفید رنگی دربر می گیرد که راه مقابله نخواهد داشت. علت: رطوبت از 24 درجه بالا رفته بیماری کپک زیتونی وقتی بوجود می آید که دمای داخل کمپوست °30 بالاتر برود باعث بوجود آمدن آفت و بیماری می شود یعنی وقتی دمای داخل کیسه به °60 یا بالاتر برسد داخل پلاستیک بعد از 2 روز کاشت یک سری عرقهای سفید رنگ تولید می شود که باعث از بین رفتن کمپوست می شود اگر سطحی باشد باید آنرا با چاقو برش بزنیم و آنها را برداریم. دلیل بیماری: مرحله جوشانیدن و خیساندن کلاش مناسب نبوده و رطوبت را نیز کنترل نکرده.